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稻谷期货是郑州商品交易所推出的一种商品期货，其基准交割物为符合《中华人民共和国国家标准稻谷》三等质量指标及《郑州商品交易所期货交割细则》规定的早籼稻。
稻谷期货的交易代码为ER，交易单位为10吨/手，报价单位为元（人民币）/吨，最小变动价位为1元/吨。每日价格波动限制为上一交易日结算价±3%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定。最低交易保证金为合约价值的5%，最高交易手续费为2元/手（含风险准备金），采取实物交割的方式于指定交割库进行交割。
影响稻谷期货价格的因素主要包括供求关系、国家政策、收购市场竞争、与其他大宗农产品的比价关系、成本和收益比较以及运输等流通环节成本等。供求关系是决定稻谷价格的根本因素，而国家政策对稻谷的供求和价格也有重要影响。天气、自然灾害和心理等因素也会影响稻谷期货的价格。
需要注意的是，稻谷期货市场存在风险，投资者在参与前应充分了解相关规则和风险，谨慎投资。